怎样用面条机做米粉

问题描述

精选答案

如果你想用面条机制作米粉，可以参考以下步骤：

1. 准备工作：烧一锅水，一会儿煮米线用；准备一大碗凉水，一会儿泡米粉用。

干燥碗放小美主锅盖上，点出秤，称出水磨粘米粉30克、澄面（小麦淀粉）30克、木薯淀粉30克。

2. 混合粉类：用勺子将粉类稍微混合均匀。

3. 加入水和油：干净无水的主锅加入100克水、10克没有味道的植物油，设定2分半钟/温度100度/速度1。

4. 混合粉和水：时间结束温度达到100度，打开主锅盖，加入混合好的分类，设置15秒/速度3将粉和水混合。

5. 搓揉面团：把颗粒状的粉倒入之前装粉的碗里，捏成团，再搓揉均匀，整成光滑的条形面团。

6. 放入面条机筒：将面团放入面条机筒。

7. 压出米粉：在烧着的开水锅上压出米粉（有时候米粉压出来会有点儿弯弯曲曲是正常的）。

8. 入水：将米粉放入开水中。

9. 捞出米粉：等米粉全部从面条筒内出来了，弄断根部，轻轻用筷子把粘着的一头稍微拨乱开，米粉一浮上来，就快速用漏勺把米粉捞出来（一定不要煮久了，否则会化掉）。

10. 泡入凉水：把米粉快速泡入凉水大碗里，这样会让米粉更 Q 弹。

11. 完成：捞出来凉拌或者放入鸡汤之类的汤底中，开动吧。

其他回答

南方财经

制作米粉可以使用普通的面条机，但需要注意以下几点：

1. 使用干米粉：首先将干米粉放入碗中，然后加入水和盐，搅拌均匀。

2. 按照面条机的说明操作：通常来说，面条机会有不同的速度设置，可以根据自己的喜好来调整。一般情况下，把干米粉放入面条机后，选择适当的模式，并让面条机工作一会儿即可。

3. 烹饪米粉：最后把米粉取出，放入热水中煮熟即可。也可以按照个人口味加入调料，如酱油、辣椒等。

以上就是使用面条机制作米粉的基本步骤，希望对您有所帮助！