法压壶咖啡豆磨多粗合适

问题描述

精选答案

研磨粗细视冲泡器具而定，需要根据咖啡壶的过滤方式来调整。

理论上来讲，法压壶适合使用中粗磨的咖啡粉。由于法压壶采用慢冲泡的方式，磨得太细的咖啡粉会导致过滤难度加大，咖啡味道较为苦涩。然而，磨得太粗的咖啡粉会导致咖啡味道较为淡薄，影响味觉体验。因此，建议将咖啡磨成中粗度，使得咖啡粉颗粒大小均匀。此外，专业咖啡师还建议在咖啡入壶之前，先通过筛网过滤掉过细或过粗的咖啡粉，保证壶中只有均匀的咖啡颗粒。

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金融小科普

磨得稍微细一些比较合适。因为法压壶需要使用较长的煮泡时间和完整的浸泡，如果咖啡豆磨得太粗，就无法充分浸泡提取咖啡精华；如果磨得太细，则会导致萃取时间过长，咖啡味道苦涩。适当细一些的磨粒可以使水和咖啡粉充分接触，充分提取咖啡精华，同时控制萃取时间。因此，建议将咖啡豆磨成中等细度，可以按照手感来控制磨的程度。

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教师帮俱乐部

根据个人的喜欢，将咖啡豆研磨至很粗砂糖的颗粒，这样研磨程度的选择是因为法压壶浸泡萃取的时间较长，如果研磨的较细，势必将减少浸泡萃取的时间，否则咖啡粉中的固体可溶解物质将被过多的抽出，称之为过度萃取。