厨师岗位职责和任职要求

问题描述

精选答案

岗位职责：

1. 根据菜单要求准备食材。

2. 负责烹饪、装盘，保证出品质量。

3. 保证工作区域卫生和整洁。

4. 掌握食材使用比较安全及储存方法。

5. 确保厨房设备日常维护和保养。

6. 负责接待和解答客人对餐品的相关问题，收集客人反馈和意见。

7. 参与制订菜单和菜品研发工作。任职要求：

1. 有厨师经验，具备一定的烹饪技能和专业知识。

2. 熟练掌握食品比较安全卫生相关法规、规范。

3. 良好的口味辨别能力，对调味和搭配有深入的了解。

4. 具有团队合作精神，善于沟通。

5. 工作态度认真、负责，能够承受工作压力。 6.热爱厨艺，追求卓越，有创新意识。

其他回答

成考先生

1、负责员工餐厅整体营运工作：包括人力行政负责人派发给的所有任务，人员管理，制定各种规章制度，控制伙食标准，保证食品质量。

2、负责新员工面试和技能考核，向人力行政负责人提供初试建议;

3、预算员工餐厅原材料消耗，填报采购计划，注意降低消耗，杜绝浪费;

4、根据季节负责合理调配员工食谱，注意营养搭配，并严格控制成本;

5、保证每日每餐正常开餐，及时妥善处理员工餐厅出现的问题;