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为什么做出来的蛋糕有腥味呢
问题更新日期：2024-05-09 21:33:14
问题描述
为什么做出来的蛋糕有腥味呢急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
蛋腥味主要是蛋白的味道，鸡蛋本身就有一种腥味的，这是正常的。
解决办法如下：
1、做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。
2、做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。
3、在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。
4、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。
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