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乳液稳定的基本原理

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问题更新日期:2024-05-09 19:57:25

问题描述

乳液稳定的基本原理急求答案,帮忙回答下
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乳浊液是指一种很细的液体分散于另一种(或数种)与之互不溶的液体中所形成的乳状液。

本来经过静置可以使分散的液滴凝聚,但是乳化剂可以让分散的液滴表面形成薄膜或双电层,可使分散液滴带有同种电荷,这样分散相的小液滴因为静电作用就无法凝聚。所以加入乳化剂后的乳液比较稳定。

其他回答

乳状液是多相粗分散物系,界面总面积及界面能是很大的,是热力学不稳定体系,加入乳化剂(一般为表面活性剂)能降低界面张力,促使乳状液稳定。