里脊肉饼饼胚怎么做

问题更新日期：2024-05-09 13:58:18

问题描述

精选答案

1⃣️腌制：鸡胸肉切成薄片(小心不要切到手)➕1勺食用碱面拌匀后腌制5-10分钟（着急吃不腌也行，食用型碱就不需要用水冲掉啦）➕1勺料酒和1勺生抽拌匀后➕2勺奥尔良粉➕1勺烧烤料➕辣椒粉➕胡椒粉➕十三香➕糖➕蚝油拌匀后腌制半小时以上（如果着急吃可以将所以调料稍微多放一点点）

2⃣️煎制：家庭版可以少放些油，不用完全抹过鸡胸肉片，油热后将肉片一片一片放入油锅煎，肉变白色可以翻面煎（鸡肉容易熟不用煎太久，不然就没有那么嫩了）煎好后放入盘中撒上孜然粉和六婆辣椒面备用

其他回答

制造经济不打烊

里脊肉500G/面粉500G/盐/味精/鸡精/白萝卜205G/小葱/料酒1瓶/孝母一袋/

二.方法

1.先把切好的肉用料酒/盐适量.抹好味奄1个小时。

2.在发面一般面和孝母的比例是1:6。

面发好要30分钟把!然后切萝卜丝越细越好 然后把淹好的肉和萝卜一起炒 炒的时候就不要加盐了因为你放过了鸡精/在放点葱花起锅

最后把发好的面 揉一揉包炒好的陷包里面下油锅炸至金黄即可注:油温必须在180C.--200C.之间下锅炸!

其他回答

IT海盗

里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀。

在加入炸鸡粉。

在加入炸鸡粉。

加入一勺香油。

加入一勺香油。

全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制。

全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制。

面粉加入酵母和适量的清水（我用的豆渣）搅拌。

面粉加入酵母和适量的清水（我用的豆渣）搅拌。

其他回答

IT海盗

面粉中加入适量的盐，发酵粉用温水和成软硬适中的面团，醒发半个小时，然后赶成薄片，抹一层油酥，撒一层五香粉卷起来做成饼坯即可