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淡奶油打发和不打发有什么区别
问题更新日期：2024-05-09 13:32:14
问题描述
淡奶油打发和不打发有什么区别希望能解答下
- 精选答案
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只能说一个是水的状态，一个是打发好固体状态。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
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