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学做西点蛋糕
问题更新日期：2024-05-09 12:30:23
问题描述
学做西点蛋糕，在线求解答
- 精选答案
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主料：色拉油60ml，橘子水40ml，盐少许，砂糖20g
辅料：低筋面粉95g，玉米粉8g，泡打粉5g，蛋白150g，砂糖85g，塔塔粉3g
制作方法：
1. 将主料材料搅拌至糖溶化,一只橘子量挤出的汁水
3. 分次加料(蛋黄与全蛋)的料搅拌均匀
4. 将蛋白与砂糖搅拌至中性发泡
5. 将1/3的蛋白糊加入面粉糊,再将其它的搅拌均匀,至入8英寸的模具中.震出气泡放入烤箱
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