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蛋糕为什么会裂开
问题更新日期：2024-05-09 11:45:51
问题描述
蛋糕为什么会裂开希望能解答下
- 精选答案
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烘烤温度过高蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来，当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。
- 其他回答
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做蛋糕时，湿性材料太多会导致蛋糕⽀撑不了本⾝的结构，出炉后蛋糕会出现塌陷开裂的现象，同时内部产⽣湿湿的感觉。
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