上海话的六谷粉是什么

问题更新日期：2024-05-09 05:40:07

问题描述

精选答案

玉米磨成的粉玉米，在老上海的土话口语中，被叫作“番麦”。

这个“番”字很明显即指它是外来的。历史上记载，玉米传入中国大概是在明朝嘉靖年间。后来，全国各地都有种植，但相比较而言，玉米在北方种植的规模大得多，也逐渐成为北方民众的主粮之一。而在南方，玉米最多只是一种“偶尔吃吃味道也不坏”的“零嘴”而已。如从主食的角度来说，它便是一种“粗粮”，只有细粮精食有所短缺的时候，才能勉强充作一个“替补角色”。所以，把玉米称作“六谷”，意即五谷之外之一谷，那“口气”似乎是南方型的。证之以老祖母的那一句“不要掺过六谷粉的皮子”的“上下文”，也便能够接榫得上。掺了六谷粉的馄饨皮，在南方人眼里，总算不上精到的皮子

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考研小王子

上海话六谷粉是指玉米粒磨成的粉叫做云谷粉，可以用来打包糊糊，或蒸玉米镆头，还可以打成糊糊，用旧布糊帮衬做鞋子用

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考研小王子

江南一带，夏天喜食刚采摘的鲜玉米，沪语叫“珍珠米”，非常形象地表述了玉米的特征。由于玉米产量高，适应贫瘠土地生长，一直属于粗粮杂粮。玉米磨成的粉，上海话叫“六谷粉”。

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工程军事

玉米磨成的粉，上海话叫“六谷粉”。

古代我国把粮食称为“五谷”：稻、黍、稷、麦、菽，那时没有玉米，玉米原产南美洲，16世纪才传入我国，成为第六种谷物，故称“六谷粉”。

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英语学习笔记

玉米磨成的粉叫六谷粉