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做卷饼的面怎么和
问题更新日期：2024-05-09 05:01:53
问题描述
做卷饼的面怎么和希望能解答下
- 精选答案
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首先选择高筋粉；
第2是和面的水温和方法，必须用温水，即水温不高于50度的水，加水时要少量多次，让面筋充分形成；
- 其他回答
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一半冷水和面，一半开水和面。
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