绵白糖好还是砂白糖好

问题更新日期：2024-05-09 02:51:58

问题描述

精选答案

一般说来，白糖主要包括绵白糖和白砂糖两种。

很多朋友去买糖不知道要哪种，主要是这两种价格还不一样，到底它们差在哪里了呢？ 颗粒大小： 绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。 白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。 制作工艺： 绵白糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成。 白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。 用于烘焙： 白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖(烘焙原料之砂糖)。 绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中，当然如果火大了也更容易发黑。 价格比较： 一般来讲，同一个品牌的绵白糖比白砂糖稍贵，有制作工艺的原因，也可能是含水量的原因。 怎样防止白糖受潮？ 白糖受潮容易结块，为了防止这种现象，家庭中保存白糖应放在湿度较低的地方，而不应放在厨房等湿度较大的地方。 受潮结块的白糖怎么办？

1、将受潮的白糖放入微波炉专门容器内，加上一小块面包块，一并放入微波炉内，高温加热大约半分钟到一分钟，白糖块状就会消失。

2、如果白糖已经结块，可在放糖的容器内放上几个苹果块，盖好盖，第二天，结块就松开了，然后将苹果块取出。

其他回答

今跃寄宿考研

绵白糖比砂白糖好，绵白糖用途范围广，可以直接吃，可以用在做红烧，上色，糖醋，另外一般做甜品的馅儿都是加的绵白糖，再说砂白糖，糖粒大，粒粒分明，像沙子一样沙沙作响。绵白糖颗粒小，洁白如雪，质地绵软，晶体溶液味甜。砂白糖只能用于饼干外层的糖。

其他回答

电气科技知识

绵白糖好些。

绵白糖：简称绵糖，是我们日常最常见的一种食用糖，它的质地绵软、细腻如雪，晶体颗粒细小，在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆，所以口感更香甜。

白砂糖：简称砂糖，它的颜色洁白，颗粒如沙，一颗颗粒粒分明，像沙子倒出来一样有沙沙的声音。

绵白糖的主要原料是甜菜，主产地是我们北方；而白砂糖的主要原料是甘蔗，主产地是南方。

绵白糖甜度自然会大于白砂糖。但是白砂糖的蔗糖量要远大于绵白糖。

绵白糖的用途比较广，可以直接食用，所以在做糖醋、红烧上色时，一般都会用绵白糖；另外做甜品的馅料多半也会用绵白糖。因为白砂糖比较脆，因此一般用作饼干外层的糖。

其他回答

森可行知儿童工程师

白砂糖和绵白糖哪个好

如果要在白砂糖与绵白糖之间选择一个，那么我们一定要注意场合，因为白砂糖是蔗糖的结晶体，纯度一般在99%以上，所以白砂糖具有蔗糖很纯正的甜味，是属于工业用糖的重要品种，那么如果是一些公司要生产一些甜品来选择的话，那么一定是选择白砂糖好。

那同时棉白糖是细小的蔗糖，其纯度与白砂糖是相当的，但是，在转化的过程中有一些变软，增香，助甜。而且它具有比较强的吸水能力，所以棉白糖的口感，是比白砂糖要好的，但正因为如此，绵白糖是不宜制作一些甜点。相反的，它比较适合直接加入饮料或者沾一些食物来吃，也只是说它是比较适合直接食用的，所以关于白砂糖和棉白糖之间的选择，我们要具体问题具体分析。

其他回答

电气科技知识

白糖是我们生活中经常会用到的一种食材，白糖主要是用甘蔗或者甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，纯度高，甜度大，是人体所需糖类的来源之一。我们的人体消耗是要以糖类氧化后产生的热能来维持，据说我们每天活动所需要的能量有70%都是靠糖类来供给的，这也足以看出糖类对于我们的重要性。

在我们老家有一个习俗，就是逢年过节走亲戚时必须带上糖和糕，也叫“斤糖包糕”。这个习俗流传很久，虽然对于现在的人们来说白糖不是什么好东西，但是对于以前的人来说，能喝上一碗糖水那就是奢饰品了。小的时候，在我印象中，不管是家里来客人，还是去亲戚家，没有别的甜品，主人都会端上一碗糖水给客人，这对于那时候来说算是一种最高的礼节了。