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手冲咖啡水下降慢的原因
问题更新日期：2024-05-09 02:00:03
问题描述
手冲咖啡水下降慢的原因求高手给解答
- 精选答案
-
浅烘豆失重少，膨胀小，因而密度大，而且结构紧实，在研磨浅烘豆的时候，就需要比深烘豆更细的研磨度，才能完整地萃取出咖啡的风味分子，咖啡粉颗粒细小，水流通过的空隙就细，流速自然慢，在手冲的最后阶段，能从侧面穿过粉壁透过滤纸流下的咖啡液就会逐渐减少，剩下的积水就只能老老实实透过所有咖啡粉再流出，因而容易积水。
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