过滤咖啡粉的步骤是什么

问题描述

精选答案

1、先将咖啡装满水(冷热)皆可倒入玻璃壶内量出一杯咖啡所需的量(记得做记号)。

2、将滤杯架在小可爱壶上。 将沸腾的热水倒入手壶内使其静置慢慢降温。（如果有温度计可插入壶中量测量温度待要开始冲煮时约85-90度左右）3、将粉盛放入上杯并锁上下杯后，将下杯置与小火上加热（这时壶看起来是倒置的）。

4、以热水淋下使滤纸平贴与滤杯上并滤杯与玻璃壶，接着将水倒出。

5、将咖啡粉(一杯份约1-1.5瓢)倒入滤杯，并拿起滤杯以手拍打侧面使咖啡粉表面略平.6、以手壶由滤杯中心点开始冲，接着往外出使其浸湿咖啡粉。(完成步骤4-6后手壶内的水温约85-90度左右)7、浸湿咖啡粉后静置约20-30秒(此即为断水式或闷蒸)。花茶壶的水柱蛮大的，在此介绍以断水的方式以保咖啡的浓度.8、以手壶由滤杯中央注水浇浇至接近滤杯周围(不要冲到最旁边的咖啡粉)在浇回来。如此反覆直到下座小可爱壶的咖啡到一杯份。

9、下座小可爱壶咖啡流出一杯份后，直接将滤杯移至杯子上接杯底。