萝卜干怎么晒干好吃不苦

问题描述

精选答案

想吃不苦的萝卜干要做到晒前放盐腌出水分。

准备新鲜萝卜洗干净，切成长条，比拇指粗即可。切好放入盆中，撒入适量食用盐，用手揉搓，使盐充分容合，等水份出来得差不多了，拿到太阳底下晾晒，天气好晒四五天就好了，这样做的萝卜干又香即不苦，又脆，想吃辣的还可以放辣椒一起腌制。

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粉笔建造消防

我喜欢用红皮白萝卜做，它的口感比其它萝卜好，做出来也不会苦。先把萝卜洗干净，然后切成小条，用食用盐腌制一晚上，再装入漏水的那种蛇皮袋子里，用石头压住，把水充分压干，然后有太阳再晒一下。这样弄出来的萝卜干不会苦。然后跟具自己的口喂拌上调料。

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IT虫子

萝卜干晒至八成干口感最好，过干刚不脆传统晒萝卜干是不洗的，我自己做的少，一个月内就吃完，用凉开水过了一遍，如果做的多，建议不要洗装瓶的时候尽量压实腌制食品不宜多吃，做的少吃的快，所以盐也可以少放，本人自己觉得萝卜干好吃所以每年都做。

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会计那些事儿

萝卜干法在农村很常见，选好白萝卜洗净用刀切成片再切成细丝放到太阳下晒，哂几天就干了，然后收起放到容器里保存，吃时用热开水冲一下，然后把水空干放到碗里，放点香料辣椒面盐用热油浇一下，再到入适合口味的食腊搅拌就可以食用，非常好吃下饭。

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临沂成考函授指导

用盐腌出水份和辛辣味，