腌萝卜干用红黄白哪种好

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腌萝卜干红黄白三种萝卜的我都吃过，下面我来说说我个人的观点，红萝卜腌好之后，暖暖的感觉没什么味道，黄萝卜好像也不怎么好吃。最好吃的还是那种白萝卜腌制的，爽口又清爽，酸酸甜甜的，很好吃，但是腌制之前要想办法把白萝卜那种辣口的味道给去除掉，要不然腌制好之后吃起来很冲的

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腌萝卜干用白萝卜是最佳选择，我们这里每到秋天家家基本都会用白萝卜做腌萝卜干咸菜，就是把白萝卜洗净控干水，蓑衣法切成不会断的大萝卜，然后用盐腌制，然后把腌好的大萝卜挂起来晾晒，晾干了收起来，吃的时候泡泡水，洗干净，切碎，加蒜末和生抽香油拌着吃就可以了。