拉面和板面的区别

问题描述

精选答案

今天就讲讲拉面和板面的区别，这是我的强项首先说声拉面，拉面主要是以牛碎骨和牛碎肉熬制的清汤面食拉面是纯手工制作从和面到揉面再到抻面，再到拉面全部都是手工，下好之后要放入油辣子白萝卜香菜，蒜苗，而最正宗的太和板面主要以牛大骨配上牛油熬制的特殊底料做成了酱汤型的面食，而且版面用料更加浓重味道要体现于浓烈鲜辣鲜香，这样大家就能很明确的看出它们的分别了

其他回答

小懂心理

拉面是用手拉成一根一根的。板面是用擀面杖擀成饼，然后用菜刀切成宽面的。