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油饼面和油条面的和法一样吗
问题更新日期：2024-05-08 12:27:32
问题描述
油饼面和油条面的和法一样吗求高手给解答
- 精选答案
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油饼面和油条面的和法并不完全一样。
油饼与油条的形态和口感不同，因此它们的制作方法也存在一定差异。油条面通常会添加一些碱性物料，促进油条的膨胀和酥脆。而油饼面则不需要这样的物料，重点在于揉面制作出的面皮要较软且易于拉伸，这样做出的油饼才能口感酥软。总体而言，虽然油饼面与油条面的和法存在一些不同，但两者的共同点是都需要大量的植物油才能达到口感的酥脆和香浓。
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