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掉渣饼是哪里的特色
问题更新日期：2024-05-08 11:59:50
问题描述
掉渣饼是哪里的特色，麻烦给回复
- 精选答案
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掉渣饼是恩施的特色食品。
据考证，春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落便以土家族烧饼--掉渣饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是恩施土家族的传统特色食品。现在的掉渣烧饼，采用土家族传统贡饼工艺，结合现代化的烘烤设备，经过400℃高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香而闻名全国。
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