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怎么使卤肉发亮
问题更新日期：2024-05-08 11:55:23
问题描述
怎么使卤肉发亮求高手给解答
- 精选答案
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添加红曲粉和糖水会使卤肉发亮。
因为糖水可以提高肉的甜度，并形成一层亮丽的表面，而红曲粉可以使肉的表面呈现出美丽的红色，从而使卤肉更加诱人。此外，还可以考虑使用一些特殊的调料，如花椒、八角、桂皮等来增添味道。除了以上方法外，还可以尝试将卤肉在卤之前先用油煎炸，这样可以使肉表面形成一层硬壳，更容易吸收卤汁，从而使色泽更美丽。
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