詹记无水蛋糕商用配方

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精选答案

詹记无水蛋糕是台湾非常著名的一款蛋糕品牌，以其绵密的口感和丰富的口味而闻名。

然而，由于商业配方属于企业的商业机密，公开渠道很难获得真正的商用配方。通常这类配方包含精确的原料比例和制作工艺，都是企业经过长时间研发和测试得到的成果。如果你想要制作类似詹记无水蛋糕的产品，可以尝试查找网络上的类似食谱或者购买烘焙书籍来获取灵感。不过，即使有了食谱，要达到商用水平的产品质量，还需要通过大量的实践来调整配方和工艺，确保产品的稳定性和一致性。此外，商用生产还需要考虑食品安全、保质期、成本控制等因素。如果你是想在家中制作无水蛋糕，可以尝试以下基本的无水蛋糕食谱：材料：- 低筋面粉：100克- 糖：80克- 鸡蛋：4个- 植物油：30毫升- 牛奶：30毫升- 香草精：少许（可选）- 盐：一小撮步骤：

1. 预热烤箱至170度C。

2. 鸡蛋与糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

3. 分次加入植物油和牛奶，轻轻拌匀。

4. 筛入低筋面粉和盐，用切拌的方式拌匀至无干粉。

5. 若喜欢，可以加入少许香草精增加香气。

6. 将面糊倒入已铺好烘焙纸的模具中。

7. 放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能够干净地拔出为止。

8. 烤好后取出蛋糕，放在烤网上冷却。请注意，这只是一个基础的无水蛋糕食谱，实际的口感和结构可能与詹记无水蛋糕有所不同。制作商业级别的产品需要更多的专业知识和实践经验。