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伦教糕与白糖糕有何不同

公务员仕途 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-05-08 03:39:26

问题描述

伦教糕与白糖糕有何不同求高手给解答
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伦教糕是就是白糖糕,是由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,起源于广东省佛山市顺德区伦教镇,是岭南地区的一种传统糕点小吃,属于粤菜系。

伦教糕由于品质、风味特殊,特别在夏天为广大消费者所喜爱,生产已很普遍。 伦教糕是由籼米粉用酵母发醇,使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体,再蒸制成型,其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品,味甜冽而清香。