老干烘是什么品种

问题更新日期：2024-05-08 02:20:33

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精选答案

老干烘又叫做黄大茶，是属于黄茶，其叶大，梗长，汤色浓重，具有强烈的老火香，色、香、味独特，性和不寒，汤色橙黄清澈，回味甘醇悠长，它普通廉价，苦中带涩，夏天败火解渴最过瘾。

人们根据茶叶的形状和颜色人们根据茶叶的形状和颜色，因茶茎粗大颜色发黄而习惯称为“老干烘”。外地人初到莱芜，经常听到“莱芜老干烘”这句话，误以为此茶系莱芜所产，其实不然，莱芜人之所以喜爱黄大茶，究其根源，大概来自以下几个方面：

一是生理所需。莱芜地处鲁中，气候干燥，尤其是夏季，消暑解渴自然成为生活中的第一件大事，因此，茶叶自然而然地便进入了人们的生活之中。老干烘，其外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，叶底黄中显赫，色泽油润，汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，具有高爽的焦香。“卯时茶”便是莱芜人津津乐道的一件趣事。卯时，即在清早五六点钟，起床后的第一件事便是烧水冲茶，当然，这水也颇有讲究，凡有泉水的地方，人们会不辞辛苦跋涉一二里去挑水，要的就是这个地道。当滚开的水冲入茶壶，稍闷片刻，倒出一杯后再复入壶中，以使茶汤均匀，此时，掀开壶盖，热气蒸腾，茶香四溢，趁热连啜几杯，深感通体清爽，茶兴一足，精神百增，有道是清晨几杯茶，舒筋又活血。老干烘的价格比较廉价，历史也非常的悠久，还有一定的药用价值，喝起来茶色浓重，香味醇厚，还有一种说不出来的味道。自古以来就是莱芜人喜好的饮品，也是人们走亲访友时常带的馈赠佳品。

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老干烘是一种传统的中国茶叶品种。因为老干烘是制造绿茶的一个子品种，它采摘的茶叶需要经过特殊的制作工艺：先经过杀青、揉捻等步骤后，放在高温低湿的环境中进行“干燥烘焙”，使得茶叶的鲜叶香味得以保留，同时也让茶叶更加充分地氧化，形成了独特的口感和香气。老干烘除了具有鲜叶香味外，茶汤呈现出黄绿色、清澈透亮，而且有着甜、涩相间的口感。此外，老干烘茶的制作历史悠久，也被赋予了一定的文化价值。

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老干烘是一种烘焙咖啡豆的方法。因为老干烘烘焙出来的咖啡豆烘焙度高，烘焙时间长，使咖啡豆表面油光光亮，口感较苦。同时，老干烘还可以说是一种传统的烘焙咖啡豆的方法，其历史悠久，技术要点繁杂，需要讲究烘焙班次、烟火度数以及烘焙速度等多方面因素，烘焙出来的咖啡豆有着特殊的香味和口感，深得爱好者的喜爱。老干烘不仅在国内非常流行，在国外也备受推崇。其烘焙方法和烘焙后的口感有着明显的地域和文化的特色，在不同国家和地区有不同的称呼。比如，在美国，老干烘被称为法式烤，而在加拿大则被称为深焙。

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黄茶。

老干烘，其外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，叶底黄中显赫，色泽油润，汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，具有高爽的焦香。

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发酵茶。

干烘茶又名老干烘，属于黄大茶一类。创制于明代隆庆年间，后经由安徽传入莱芜，辐射齐鲁，距今已有四百多年的历史，相传莱芜贩茶商人没能将自己从安徽购来的茶叶顺利卖出去，连续阴雨天气茶叶受潮，于是便用木炭火烘干，反而有一种老火的香味，于是取名干烘茶，其后这个的名字便越来越响。