东北酱香饼，面的和法

问题描述

精选答案

东北酱香饼的面的和法如下：材料：- 面粉 500克- 开水 250克- 冷水 适量步骤：

1. 将500克面粉放入盆中。

2. 慢慢加入250克开水，用筷子或勺子快速搅拌，使面粉与水混合均匀。

3. 将面团揉成光滑柔软的面球，盖上湿布静置15分钟。

4. 将面团分成小块，擀成薄饼。

5. 在饼皮上刷上一层酱料，可以是各种酱料，如豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱等。

6. 用手将饼皮揉捏折叠，再擀成比较厚的饼。

7. 在锅中热油，将饼放入煎炸，煎至两面金黄，即可享用。注：如果面团太硬太紧，并且不容易成面，可以加适量的冷水慢慢揉成面团。

其他回答

青橙心理

食材

面粉、洋葱、芝麻、葱段、蒜和姜末

调料

秘制酱料、豆酱、香辣酱

具体操作

1.大碗中加入两小碗面粉，加一小撮精盐，一边搅动一边倒入清水，直到搅拌成絮状。

2.用手揉成光滑面团，盖上盘子，醒面15分钟。

3.使用独门绝技“秦王扫六合”，将面团擀成薄饼状以备用。

4.抹油、改刀。按照左右对折的方法使面饼重新成团。按压、擀面，用擀面杖将面饼置于烙饼机中等待5分钟。

5.待到面饼煎至金黄，刷上秘制酱料，撒上葱段、芝麻，切成块状，就可以了。