上海本帮16道硬菜

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精选答案

上海本帮菜有草头圈子、红烧肚档、四喜烤麸、八宝辣酱、香菇面筋、响油鳝丝、笋干五花肉、咸菜炒毛豆、本帮红烧肉、葱烤大排、腌笃鲜、红烧鮰鱼、蟹粉狮子头、虾籽大乌参、上海酱鸭、蟹粉豆腐、红烧划水、油焖春笋、

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在职专升本

上海本帮菜很多，具体的有：水晶虾仁、上海红烧肉、八宝鸭、上海白斩鸡、松江鲈鱼、八班辣酱、腌笃鲜、油爆河虾、芙蓉蟹斗、上海熏鱼、四喜烤麸、草头圈子、糖醋小排、扣三丝、清蒸大闸蟹。

上海本帮菜特点：浓油赤酱。上海人喜欢吃甜的，做菜大多数都要放糖的。多吃几次就会爱上。