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炒花甲怎么炒法
问题更新日期：2024-05-08 00:25:07
问题描述
炒花甲怎么炒法，在线求解答
- 精选答案
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1花甲泡水，加入一勺盐和一点香油，泡2小时。
反复换水冲大概洗5次，直到水干净，这时花甲吐沙已经吐得非常干净了，捞出备用。
2冷入下锅，这样比较嫩，待花甲壳全开后捞出备用。
3起火烧油，油温八成将辅料放入锅中爆香。
4倒入花甲翻炒均匀随后淋入耗油快速翻炒整个过程全程大火 不要超过一分钟不然花甲的壳会合拢而且肉容易掉也不嫩了。
5再入其他配料，翻炒均匀即可。
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