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东坡肉的意思是什么
问题更新日期：2024-03-03 14:02:09
问题描述
东坡肉的词语解释
- 精选答案
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宋苏轼 贬 黄州 时，曾戏作《猪肉颂》诗：“净洗鐺，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州 好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯喫，贫者不解煑。早晨起来打两椀，饱得自家君莫管。”后肴馔中有所谓“东坡肉”，本此。其烹调方法，后世说法不一。 明沉德符 《野获编·玩具·物带人号》：“肉之大胾不割者，名东坡肉。”胾，大块肉。 清翟灏 《通俗编·东坡肉》：“今俗谓烂煮肉曰东坡肉。”
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