30斤肉放多少料酒
问题更新日期：2024-05-07 16:58:35
问题描述
30斤肉放多少料酒，麻烦给回复
- 精选答案
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香肠调味料的话，比例是30斤肉放10.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。
如果是单纯炖肉的话，加2两料酒就可以了。料酒的用量也是有讲究的，一般以5-10ml为宜。现在市场上有很多劣质料酒，比如勾兑料酒和配置料酒。勾兑料酒一般是食用酒精和水勾兑而成。生产周期十分短，没有料酒的香气，味道比较淡，很难充分发挥料酒在烹饪过程中应有的作用。而配置料酒一般是由酒精和黄酒配置而成。
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