厨师和服务员应做到什么

问题描述

精选答案

厨师：

1、干净卫生。

2、做菜色香味俱全，根据客人口味不同来做，分量要足，不能让客人觉得不够吃，当然必要做的好吃。

3、顾客就是上帝。

4、最重要一点杜绝任何厨师浪费粮食，勤俭节约。服务员：

1、顾客就是上帝，让客人感觉到家了。

2、有些时候注意说话做事的方式方法。

3、干净利落，同时自己也要注意卫生，不要一个围裙天天脏兮兮的。

4、提前做好准备。厨师和服务员还应做到四点：1,不抽烟；2,不喝酒；3,勤剪指甲；4,衣着整洁。厨师那就是配菜切菜炒菜了，一般切菜有帮厨，有单位饭店和厨师师傅不要帮厨。厨师有时候还负责和后厨的人及时汇报，哪些菜不够了要买。而且厨师有时候会学些新菜，饭店的菜单一般会一段时间更新。服务员就是先将食客引进门，安排桌子，上茶水，端菜，催菜，食客临时嘱咐什么事情要及时反馈。食客走了撤台，收台。

其他回答

路桥工程圈

在厨房边做菜边干事需要注意食品卫生和工作安全。在厨房边做菜，很容易接触到食物和厨具，因此需要做到食品卫生方面的注意事项：比如洗手、清洗食材、擦拭工作台、煮熟食物等。另外，干事的同时注意安全，避免烫伤、切伤等意外事故的发生，比如关好燃气、正确使用菜刀等。