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腰花面怎么做
问题更新日期：2024-05-07 13:38:23
问题描述
腰花面怎么做求高手给解答
- 精选答案
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1.将猪腰洗净片去腰臊，切开剞十字花刀后成腰花，放入碗内，加湿淀粉15克拌匀上浆。
2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料，倒入开沸的骨头汤。
3. 锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟，盛入5个汤碗内。
4. 锅置旺火上，加熟猪油50克烧热，放入腰花炒匀，加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味，用湿淀粉10克勾芡，分盛在5个碗内的面条上即成。
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