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北京爆肚是生肚还是熟肚
问题更新日期：2024-05-07 11:53:50
问题描述
北京爆肚是生肚还是熟肚希望能解答下
- 精选答案
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北京爆肚是生肚还是熟肚？北京的爆肚必须是生肚！而且过去北京的爆肚是以羊肚为主。
爆肚是一种泛称实则还有很多细分如水爆，芫爆，油爆。而肚又分为肚领，肚板，肚仁，葫芦头，百叶等等。以水爆为例，洗干净的羊肚切分成各个部位，待食客选定后，在用非常手艺的手法把羊肚在开水中爆熟，沾上密制的小料，那味道食者自知。
- 其他回答
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北京爆肚当然是熟的啦，很好吃，我爱吃
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