蒸饺应该怎么包

问题描述

精选答案

食材准备：猪肉糜150克、韭菜400克、饺子皮400克、鸡蛋1个、盐1小茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许制作方法：

1、先准备好主要食材和配料，猪肉可以自己用刀剁馅，别剁太细了，颗粒状即可，这样吃起来更有嚼头。

韭菜提前用水淘洗干净，然后放在外面通风的地方风干水分，这样可以让馅料少出水。

2、将控干水分的韭菜，再切碎成小颗粒状备用。

3、准备好一个盆子，将肉馅、鸡蛋、韭菜、胡椒粉都放入盆子里，戴上一次性塑料手套，将馅料抓匀。加入生鸡蛋可以起到提鲜，比放炒好的韭菜好吃多了。

4、加入2茶匙橄榄油，调拌均匀以后，再加入盐、鸡精，用筷子调拌均匀。这样先放油，可以锁住韭菜里的水分，减少馅料出汁。

5、接下来就是包饺子了，将提前准备好的饺子皮摊开几张，然后再将每个饺皮上填好馅聊。

6、再将每个饺子皮对半捏合上，捏成一个个漂亮的饺子。

7、再将臻米升降火锅里放入一碗水，然后将蒸列升起来，饺子全按顺序摆放好并盖上锅盖，设置蒸键开始即可8、蒸好后，火锅会自动跳开，饺子就可以食用了

其他回答

给力考研资料

我做蒸饺的方法如下:

1，首先把准备好的面粉，用开水炀二分之一，凉一会后，与另外一半和成面团，揉至光滑备用。

2，把准备好的肉馅，加入葱，姜水，注意要分多次加入，慢慢搅至粘稠，然后加入五香粉，葱姜碎，调料油，盐等继续搅。最后加入剁好的蔬菜即可。

3，把揉好的面撖成饺子皮，放入调好的肉馅。

4，按自己喜欢的包法，左手托着面皮拢起，右手加入，两手往一块捏起。捏紧。

5，蒸锅中放适量水，把饺子摆到帘子上即可。