潮州卤水最佳配方

问题描述

精选答案

1.配方一：海天蚝油400克，海天排骨酱120克，海天海鲜酱100克，浓缩鸡汁75克，色拉油50克。

制作流程：将所有原料倒入碗中搅拌均匀，在倒入50克色拉油即可。

2. 配方二：红糖水200克，海天蚝油150克，清酒100克，味啉100克，鸡饭老抽80克，味精20克。制作流程：将所有调料倒入锅中搅拌均匀，点火熬开即可。

3. 配方三：沙茶酱1500克，味粉700克，李锦记蚝油250克，顶好花生酱220克，马来西亚沙爹酱220克，南乳汁200克，白砂糖200克，海鲜酱120，柱侯酱120克，李锦记XO酱40克。制作流程：以上全部原料搅拌均匀即可。