果木炭烤鸭的腌制秘方

问题描述

精选答案

配料：麦芽糖来40克、白醋20克、生抽7克、葱适量、甜面酱适量。

材料：鸭一只、麦芽糖40克、白醋20克、生抽7克、葱适量、甜面酱适量方法：

1、准备好食材：瘦型鸭一只，麦芽糖、生抽、白醋、甜面酱、大葱。

2、将气源筒的管子深入鸭子的脖子里。

3、左手捏住脖子处，右手捏住开膛的破口处，给气筒打气，令鸭皮和肉分离。

4、用钩子勾住鸭脖子然后放入开度水锅里烫几十秒。

5、取40克麦芽糖20克白醋和7克生抽用小煎锅加热一下。

6. 将熬好的脆皮汁均匀的刷满鸭子全身7、第二天拿进来再刷一遍脆皮汁，继续晾晒。

8、烤之前剁去鸭头鸭腿骨。

9、将鸭子放入空气炸锅炸篮内胸部冲上摆放。

10、盖好盖子定道好温度150度60分钟，按开始键。

11、鸭子正反面上色发红以后取出即可。果木炭烤鸭就制作完成了。