5种饶饼馅制作

问题描述

精选答案

烧饼馅料很多，风味各不相同。

大家有条件都可以试一下。一、萝卜丝馅白萝卜1000克(去皮)盐7克熟香肠300克 葱花40克 盐4克 白糖30克 胡椒粉1.4克 鸡精12克 葱椒油40克​制作:1.将才萝卜切成丝，加盐码下，大学20分钟，出水，把水挤出来，沥干待用。

2. 将香肠切成末，和萝卜丝、葱花操作，先放入葱椒油拌匀，再加其他调料拌匀即可。冷藏待用。注:葱椒油熬制 (关键味道 目的出香更加浓郁)色拉油300克 大葱段50克 姜片30克 干花椒15克油烧热，放入大葱段、姜片、干花椒熬制金黄枯干，捞出留油待用。

二、黄桥烧饼馅生猪板油250g，香葱末100g，熟香肠100克，盐10克，鸡精8克，糖7克，五香粉2克 胡椒粉1克 葱椒油30克制作流程:1.猪板油温水洗净，用绞肉机，把猪板油、熟香 肠绞碎成茸状。

2. 调味 加入盐、鸡精、糖、胡椒粉、香油，搅 拌均匀。冷藏。

3. 使用时，撒上葱末，包的时候，一定加点葱进 去，去味，提香。

三、黑芝麻馅熟黑芝麻糊240克 白糖150克 熟猪油150克搅拌均匀即可四、肉松馅生板油250克 肉松150克 香葱末80克 方火腿粒80克 食盐10g 鸡精7克 白糖8克 胡椒粉1克五、梅干菜馅梅干菜250克 猪肥肉100克 葱末12克 水150克生抽10克、老抽12克 糖8克 盐4克 胡椒粉8克1.猪肥肉温水洗净，切成细丁2.梅干菜洗净，温水泡发一夜，上炉灶锅蒸15 分钟，晾凉后挤掉水分，用刀切碎。

3. 肥肉入锅里，稍微炒出油，加入葱末煸香4.加入梅干菜末，稍微炒下，出香，加入调料，继续炒半分钟。

5. 加入水，炒匀，慢慢把水熬干，盛出，冷却，入冰箱冷藏，使用再取出