岐山臊子面的面为什么口感特别好
问题更新日期：2024-05-07 03:19:53
问题描述
岐山臊子面的面为什么口感特别好希望能解答下
- 精选答案
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臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以岐山臊子面最为著名。
岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。 臊子面的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
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