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厨师怎么把刀功练好
问题更新日期:2024-05-06 20:00:44
问题描述
厨师怎么把刀功练好,在线求解答
- 精选答案
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一:站着的姿势要准确,右脚脚尖向前,膝盖微屈,左脚像左上方成四十五度的夹角,与右脚配合成钉字步。
二:右手握刀虎口夹住刀把,姆指第一节紧贴刀背,食指第三节放在刀后端往下压 。三:要想练好刀工要多切丝,土豆丝、海菜丝、酸菜丝,肉丝。要坚持持之以恒,三个月左右基本练好
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