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酱香饼擀面回缩怎么办
问题更新日期：2024-05-06 18:08:47
问题描述
酱香饼擀面回缩怎么办希望能解答下
- 精选答案
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擀面回缩是因为面有筋性。
经常做面食的人都知道，和好的面越揉越有筋性，刚揉完的面用擀面杖擀很多次都缩回去，这样的面很有劲（筋性）擀面的人很累，想要不回缩就把和好的面盖上盖子省一会儿（十分钟左右）再擀就好很多了，不那么回缩了。
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