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速冻薯条用什么油
问题更新日期：2024-03-18 17:18:47
问题描述
速冻薯条用什么油，在线求解答
- 精选答案
-
速冻薯条使用的是起酥油。
起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
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