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怎么炒牛排
问题更新日期：2024-03-18 18:04:49
问题描述
怎么炒牛排，麻烦给回复
- 精选答案
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用料：菲力牛排１块，荷兰豆１５０ｇ，胡椒粉１ｇ，盐２ｇ，蛋清半个，淀粉２ｇ。
1、菲力牛排提前一天从冷冻移到冷藏室解冻，用厨房纸吸干表面水分后切条。
2、切条的牛肉加入盐、胡椒粉、和少许淀粉。
3、拌均匀后加蛋清抓拌均匀，最后加一点油避免翻炒的时候粘黏，而且肉质更滑嫩。
4、锅中放油炒香姜末，倒入牛肉，大火翻炒至变色。
5、倒入荷兰豆，加盐、少量生抽翻炒均匀，荷兰豆变色即可出锅。
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