什么原因红糖发糕发不起来
问题更新日期：2024-03-18 18:03:52
问题描述
什么原因红糖发糕发不起来，麻烦给回复
- 精选答案
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１、水的温度不宜超过４０度，不然会杀死酵母从而影响发酵，这也是导致面团发不起来原因之一。
２、糖与酵母直接接触也会影响酵母的活性，这也是影响发酵的原因之一。
3、关于面糊发酵，做发糕一定要给到充足的时间让其发酵，室温下３－４个小时为最佳，时间短做出来的发糕不成功，时间长就是发酵过度。冷藏发酵的话在１２个小时左右最佳。
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