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牛肉如何炒才嫩
问题更新日期：2024-03-18 18:03:17
问题描述
牛肉如何炒才嫩急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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1、切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。
2、炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。
3、锅里的油要足够，火开旺。仔细观察，发现肉色变了就起锅。
4、若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。菜肉入锅翻炒几下即可。
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