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牛排什么部位最嫩
问题更新日期：2024-03-18 18:03:15
问题描述
牛排什么部位最嫩希望能解答下
- 精选答案
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1、牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。
牛的里脊肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用于做牛排或铁板烧。
2、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，由于肉质嫩，煎成三成熟，5成熟和7成熟皆宜。
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