毛尖茶泡出来为什么有毛

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精选答案

毛尖茶泡出来会有毛是正常的，因为新鲜嫩绿的毛尖茶叶表层就有茸毛，茶叶上的茸毛我们称之为茶毫，在经过加工以后茶毫不会都褪掉，在泡茶的时候脱落下来也正常，不仅是毛尖，碧螺春、君山银针等红绿茶泡水也有毛。

普遍认为茶毫越多等级越高，茶叶越正宗。毛尖茶上的毛能喝吗毛尖茶的茸毛对于专业茶语上来说，被称为茶毫；茶毫一般都是名贵茶叶上才有的，茶毫的数量越多，说明茶叶的营养成分也越好，茶品也越好，所以茶毫是高级别的茶特有的物质，茶毫甚至可以被用于评定茶叶优劣好坏的重要标准。许多科学家研究发现，插上的茸毛含有的茶多酚和氨基酸丰富，也是茶汤香气四溢的主要成分。茶毫的营养物质高，同时还具有保护茶叶、形成茶叶品质的重要作用。在泡茶的时候，不要长时间的洗茶，将茶毫洗掉，其实茶毫才是真正的茶叶价值，如果把茶汤洗的清澈味淡了，反而会废弃茶叶。