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豆腐脑怎样点浆
问题更新日期：2024-03-18 17:51:46
问题描述
豆腐脑怎样点浆，麻烦给回复
- 精选答案
-
要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。
卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。 家中制作非常简单，只需准备一点儿葡萄糖内脂。 具体方法，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，用干净筷子稍搅一下，随即静置即可。
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