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豆腐和什么不能搭配
问题更新日期：2024-03-18 17:51:44
问题描述
豆腐和什么不能搭配，麻烦给回复
- 精选答案
-
豆腐和蜂蜜、大葱、菠菜等不能搭配。
1、蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。
2、大葱中含有大量的草酸，可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙，使钙难以吸收。钙是人体必需的元素，长期这样，会降低豆腐的营养价值。
3、菠菜中含有很多草酸，它可与加入盐卤制作的豆腐发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色沉淀，不吸收钙盐和镁盐。
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