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豆豉如何保存
问题更新日期：2024-03-18 17:51:42
问题描述
豆豉如何保存希望能解答下
- 精选答案
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豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。
豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。豆豉的保存方法：
1、放在密封不沾油的玻璃瓶内。
2、要尽量阴凉通风的地方。
3、密封后放置于冰箱中。
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