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鲫鱼豆腐汤豆腐要煎吗
问题更新日期：2024-03-18 17:00:08
问题描述
鲫鱼豆腐汤豆腐要煎吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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不要。
在做鲫鱼豆腐汤时，里面的豆腐不用先煎，直接放在鱼汤里面加热至入味即可，煎过的豆腐不仅失去了原本的鲜嫩口感，而且不容易吸附鲫鱼汤中的鲜味，但要注意直接放鲫鱼汤中煮的豆腐很容易烂，所以煮的时间不宜过长，装盘时不要用锅铲，用汤勺会更好。
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