酱油和盐有什么区别
问题更新日期：2024-03-18 16:47:30
问题描述
酱油和盐有什么区别，麻烦给回复
- 精选答案
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1、盐是单一的咸味，酱油因为通常加入了谷氨酸钠之类的味精物质，有增鲜、加色、美观的作用；
2、食盐带有纯正的咸味，酱油经过发酵，不仅带有咸味还有酱香味，略微还有一些鲜味；
4、盐可以更大程度保持味道，酱油能提高鲜度，含有味精，蒸煮容易发酸。
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