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熟鸡蛋可以冷冻保存吗
问题更新日期：2024-03-18 16:35:19
问题描述
熟鸡蛋可以冷冻保存吗希望能解答下
- 精选答案
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熟鸡蛋不可以冷冻保存。
熟鸡蛋的蛋清中含有大量水分，一旦冷冻就会凝聚成冰核，与蛋白质分离，而蛋白质被挤压成海绵状，类似冻豆腐，口感还不如冻豆腐。熟鸡蛋应该存放在阴凉干燥处，最好的存放地点是冰箱，一般可储存2－3天。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。
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